一、快速發(fā)展的紙質食品包裝與包裝容器歐洲的食品紙質包裝，一般都采用紙盒、紙袋、紙筒、紙罐等。在歐洲的餐館中，食品“打包”用的紙是一張一張的。各類紙質包裝中，紙袋占的比例最大，例如：各種谷物加工制品、面粉、大米、米粉、土豆粉、玉米粉都有紙袋包裝；現(xiàn)場制作的焙烤食品，超市中的新鮮食品、水果、蔬菜也較多采用紙袋包裝；對于怕壓的西紅柿、草莓等食品，先將其裝在紙盒中，再用紙袋包裝。在食品紙質包裝中用量占第二位的應是紙質一次性容器，如紙杯和餐盒。在任何一家飲食店，如麥當勞、比薩餅店，還有眾多在大街小巷及車站上出售炸魚、炸土豆條的快餐店中主要使用紙杯、紙盒用于包裝、袋盛食品。在紙質包裝中用量居第三的是飲料包裝，各種果汁、蔬菜汁、牛奶、酸奶食品的包裝物，都廣泛使用紙罐。此外，紙質包裝還用于各種熟食、快餐、肉制品、點心等食品的包裝和容器中。在匈牙利和德國，紙質食品包裝材料較我國的使用量大，使用對象也更加廣泛。 歐洲各類食品，如糧食、谷物制品、水果、蔬菜等商品紙質包裝的容量大致有0.5kg、1.0kg、2.0kg、4.0kg和10.0kg幾種類型。對于軟飲料、牛奶等液體食品的紙質包裝的容量有1pint、2pint、4pint和0.5lite、1lite幾種，且各種紙質包裝在使用后都可以回收利用。
　　據(jù)介紹，歐洲食品用紙制品的發(fā)展主要經(jīng)歷了三個階段：
　　第一階段為二戰(zhàn)之前，當時歐洲的食品紙質包裝生產(chǎn)處于較低水平，食品的紙質包裝質量差、品種少、產(chǎn)量也低。
　　第二階段為50年代到60年代，隨著食品包裝材料的技術進步，紙質材料的質量有了很大提高，包裝機械、生產(chǎn)設備協(xié)同技術的進步，促進了紙質包裝食品工業(yè)的發(fā)展，紙質包裝的質量、產(chǎn)量均有較大幅度的提高，相應的包裝體系標準也得以完善。這些管理、技術方面的突破，使得“以紙代木”這一包裝改進工作得以實現(xiàn)。
　　第三階段是60年代到70年代后期，此時紙質食品包裝材料的質量有了更進一步的發(fā)展，紙的強度已基本達到可以代替馬口鐵罐和鋁罐的程度，這就使紙質食品包裝材料的應用范圍與適應性更強。隨之發(fā)展的一次性紙餐具、紙盤、紙杯等都大大促進了紙質食品包裝容器的市場消費。
　　目前，在歐洲各國，紙質食品包裝材料的發(fā)展方向之一是研制、生產(chǎn)多功能性紙制品。
　　1.防濕在紙的表面浸、噴防水材料，使其成膜附于紙的單面或雙面，使食品包裝紙材具備防濕性能。這種紙同時具有良好的印刷、折疊、黏合等特性，可以像普通紙材一樣使用。
　　2.保鮮紙漿經(jīng)過化學處理和添加具有選擇性的樹脂后，制成的紙可對食品和果蔬起到保鮮作用。
　　3.感溫在紙漿中加入可隨溫度變化而改變顏色的人造纖維，根據(jù)包裝紙的顏色變化指示環(huán)境溫度，根據(jù)食品包裝袋顏色的變化有效地保存食品。
　　4.感水經(jīng)過特殊的表面處理，在紙的表面被潤濕后，紙由不透明變?yōu)橥该鳎�消費者可不經(jīng)拆封便看清袋內(nèi)食品，而在干燥狀態(tài)下又可起到避光的效果。
　　5.殺菌、防腐（包括抗氧化）在紙漿中注入殺菌或防腐原料，有防止細菌侵入和延緩食品變質的作用。
　　6.其他多功能性食品包裝紙品的種類中，還有耐水、耐油、耐酸、除臭等各種特性的材料。
　　歐洲各種高質量、設計精美、功能多樣的食品銷售紙質包裝是值得我們虛心學習和借鑒的。隨著與世界經(jīng)濟的接軌，我國食品包裝紙材的相關行業(yè)應盡快學習、吸收、消化國外的先進技術和經(jīng)驗，加大技術改造和產(chǎn)品調(diào)整的力度，努力縮小我國與先進國家的差距，使發(fā)源于我國的紙，在食品包裝領域再創(chuàng)輝煌。