隨著食品加工業(yè)的迅猛發(fā)展，交通物流業(yè)的不斷完善，食品的包裝量也日益增加。食品包裝與食品直接接觸，其材料使用是否得當，直接關系到消費者的身體健康。我國質量技術監(jiān)督部門對食品包裝材料的生產加工使用加強了監(jiān)管力度，實施了生產許可證制度。但是一些食品生產企業(yè)和銷售企業(yè)在包裝材料的生產加工使用中存在不當現象，這些問題主要出現在一些小作坊、無照經營商販或者專門從事禮品食品的包裝經營者向市場提供的食品方面。

　　據錦州市產品質量監(jiān)督檢驗所質檢專家王濤介紹，食品包裝材料有紙張、塑料、金屬、陶瓷等，其中紙張和塑料使用量最大。紙張的基本原料是天然纖維，要經過一系列處理制成紙產品。為了提高紙的潔白度、改善感官指標，部分紙張都經過熒光增白劑處理。而熒光增白劑是一種致癌活性很強的化學物質，它雖然能起到漂白纖維的作用，但對人和動物也有很大的毒害作用，所以國家標準中食品包裝紙張的熒光增白劑是嚴格限制的指標。此外，包裝用紙中的油墨污染也很嚴重，對消費者健康造成威脅。有些商販，使用報紙包裝食品，報紙上的油墨含有油溶性有毒物質，可向食品中滲透，導致污染食品，尤其是油炸食品用報紙包裝污染更甚。一些廠商喜歡用彩色包裝紙包裝食品，以增加其裝飾性。雖然彩色油墨是單面印刷出現在食品包裝紙外側，但印刷后的彩紙是捆疊在一起的，每張包裝紙的無印刷面也接觸了油墨，即使浸了石蠟的彩色蠟紙，也會因涂蠟不勻、彩色油墨仍有機會與食品直接接觸。因此，包裝紙中彩色油墨所用的涂料也受到嚴格的控制。還有許多高級食品包裝都使用了錫紙，一些非食品用錫紙中鉛含量都會超過衛(wèi)生允許指標。鉛是公認的造成急性、慢性重金屬中毒的“元兇”。塑料作為現代食品包裝材料使用量很大，某些塑料為了改善性能加入了增塑劑和防老劑，這些添加劑往往有毒，所以使用塑料作食品包裝仍應十分謹慎。現在一般用作食品包裝的塑料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯這幾種，不加增塑劑、防老劑，因而無毒。聚氯乙烯也是一種常用的塑料，但其生產中使用了添加劑，不能用做食品包裝。絕大多數消費者不能夠區(qū)別哪些是有毒塑料，哪些是無毒塑料。包裝含油食品如油條、點心時，就會使包裝中的鉛發(fā)生轉移擴散到食品中去，常食用這種包裝的食品，就會發(fā)生慢性鉛中毒。廢舊回收塑料的再生制品，因原料來源復雜，很難確保不帶毒性，所以也不宜當食品盛具和包裝，更不宜盛裝食用油。

　　一些禮品食品包裝往往采用人造板(三合板、中密度板、飾面人造板等)材質，經過加工以華麗的絲質面料裱貼裝飾制成精美的禮品盒，顯得大方名貴，提高商品檔次。但是這樣的禮品包裝材料卻存在嚴重的安全隱患。據介紹，這些人造板是用于建筑或建筑裝飾裝修的，存在著游離甲醛問題。甲醛是極易溶于水中的，而食品多數是高含水分的產品，人造板的游離甲醛進入被包裝的食品中其危害是顯而易見的。即便被包裝的食品是干品，例如茶葉、人參等，由于這些干品食品組織結構中的動植物纖維在干燥后變得間隙擴大，也會吸收甲醛的。

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