近年來(lái)，隨著技術(shù)的進(jìn)步與突破，一些高阻隔、耐蒸煮、抗氧化、防霉防腐等功能性塑料食品包裝得到速度推廣，大大延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期，減少了由于霉變、腐爛等而導(dǎo)致的損失和浪費(fèi)。比如黃瓜采用保鮮膜包裝后，保質(zhì)期可以從3天延長(zhǎng)到14天;再比如月餅，即使加入最大限量的防腐劑，保質(zhì)期也僅僅是一個(gè)星期，而采用了新型塑料薄膜包裝后，月餅的保質(zhì)期提高到了2個(gè)月以上，有的甚至可以達(dá)到半年。
在食品安全廣受關(guān)注的今天，塑料食品包裝材料的安全性也在不斷地面臨各種各樣的質(zhì)疑，正確評(píng)價(jià)食品用塑料包裝材料的衛(wèi)生安全性顯得尤為重要。
塑料包裝在保護(hù)食品不受外界污染的同時(shí)，也有可能引入一些污染源。如何杜絕包裝材料在生產(chǎn)加工過(guò)程中引入有害物質(zhì)，是國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心主任助理王竹天最為關(guān)心的一個(gè)問(wèn)題。王竹天強(qiáng)調(diào)，有關(guān)塑料食品包裝的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)是塑料食品包裝安全的一道防火墻。在食品包裝材料領(lǐng)域，國(guó)家在法律層面有著嚴(yán)格的要求。目前，我國(guó)食品安全領(lǐng)域里有200多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是涉及食品包裝材料的;除了標(biāo)準(zhǔn)外，還有一些部門規(guī)章也涉及塑料食品包裝材料。在這些法律法規(guī)中，對(duì)于用于食品包裝的樹(shù)脂、添加劑等原料品種和劑量都有嚴(yán)格的規(guī)定，只要嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)加工生產(chǎn)就可以保障塑料食品包裝的安全性。
對(duì)于食品包裝材料安全性的評(píng)估是風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中最為復(fù)雜的一部分。據(jù)王竹天介紹，為了規(guī)范食品包裝材料及包裝材料用添加劑、單體、樹(shù)脂、涂層等的生產(chǎn)和使用，確保塑料食品包裝的安全，經(jīng)過(guò)近3年時(shí)間，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心完成了3000多個(gè)食品包裝材料用樹(shù)脂和添加劑的清理工作，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，有600多個(gè)新品種允許進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)目錄。
隨著塑料包裝材料在食品中的大量使用，塑料食品包裝在保障食品安全的同時(shí)，也同樣面臨著何如讓自身實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的挑戰(zhàn)。塑料來(lái)源于石油，屬于不可再生資源，而且由于塑料的性能穩(wěn)定，很難自行降解，隨意丟棄后會(huì)對(duì)環(huán)境形成污染，因此如何處置廢棄塑料成為制約塑料包裝行業(yè)健康發(fā)展的瓶頸之一。
針對(duì)一次性PS發(fā)泡餐具解禁后“白色污染”是否會(huì)卷土重來(lái)的擔(dān)心，首先造成“白色污染”的元兇不是一次性PS發(fā)泡餐具本身而是隨意丟棄廢棄物的不良習(xí)慣和管理不善;其次，上海市實(shí)施的“3分錢工程”證明回收再利用是解決“白色污染”最有效的方法;再次，先進(jìn)回收處置技術(shù)的開(kāi)發(fā)引進(jìn)也為解決“白色污染”提供了技術(shù)支持。李沛生還透露，國(guó)家有關(guān)部門正在制定新管理法規(guī)，擬將廢餐盒、塑料袋等納入強(qiáng)制回收目錄。這些措施的實(shí)施，都將對(duì)減少?gòu)U棄塑料食品包裝的環(huán)境污染，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)低碳、循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展發(fā)揮重要作用。
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