食品包裝設(shè)計(jì)是品牌理念、產(chǎn)品特性、消費(fèi)心理的綜合反映，是建立產(chǎn)品與消費(fèi)者親和力的有力手段。食品包裝設(shè)計(jì)在保證所包裝食品在貯存，運(yùn)輸，搬運(yùn)過程中能夠抵御外界的各種破壞力的同時(shí)，還要保證包裝的美觀和大方。因此，不同的產(chǎn)品對(duì)包裝材料的要求也有所不同。

包裝材料種類繁多，特性各不相同。玻璃是常用的包裝材質(zhì)之一，其主要特點(diǎn)是美觀、衛(wèi)生、成本低，對(duì)環(huán)境的污染小。玻璃包裝的優(yōu)點(diǎn)：阻隔性好，不易變形，容易密封，易于美化。缺點(diǎn)是易碎、笨重。

塑料包裝具有輕便、耐蝕、色彩豐富美麗等特性，材料來源豐富、成本低廉，被廣泛應(yīng)用于食品包裝。缺點(diǎn)：阻隔性相比玻璃材料較差，不易降解，對(duì)環(huán)境造成的污染比較嚴(yán)重。

紙包裝在現(xiàn)代包裝工業(yè)中占有非常重要的地位。和其他包裝材料相比，紙包裝印刷性能優(yōu)良，衛(wèi)生安全性好，品種多樣，應(yīng)用廣泛，環(huán)保。隨著科技的發(fā)展，可食性包裝紙是現(xiàn)代食品包裝的重要發(fā)展方向。

金屬包裝材料具有高阻隔性，成型性好，耐高低溫，表面裝飾性好，易回收處理。

食品包裝材料的選擇要根據(jù)產(chǎn)品的特性、包裝和存儲(chǔ)的方法進(jìn)行選擇，科學(xué)的選用保護(hù)功能好的包裝材料，運(yùn)用工藝手段，為所包裝商品進(jìn)行合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和包裝美化設(shè)計(jì)。既要保證內(nèi)裝物品的保質(zhì)和延長其保質(zhì)期限性能的需求，又不要因?yàn)橘|(zhì)量性能的過剩而增加包裝的成本。簡要言之，包裝材料就是對(duì)產(chǎn)品的一種再加工過程。